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Hallo liebe Frau Hertel, Chemnitz, den 15.08.2011
Ihr Vortrag zum Thema Wildkräuter und Säure-Basen-Haushalt am 28.07.2011 zum Treffen unserer Selbsthilfegruppe Frauen Kontra Krebs war einfach spitze!
Allein Ihre Vorbereitungen sowie die vielen Verkostungsmöglichkeiten während des Vortrages sprechen für sich. Wir empfanden die Art der Präsentation als sehr angenehm und informativ. Ich hoffe und glaube, dass auch Sie unser großes Interesse sowie unsere Begeisterung spürten und miterlebten. Ich weiß von einigen Frauen, dass sie die vorgestellten Rezepte zu Hause gleich ausprobierten und nun auch anwenden.
So einfach und spielerisch kann gesunde Ernährung dargeboten und umgesetzt werden.
Vielen Dank nochmals für die tollen Tipps!
Herzliche Grüße, weiterhin große Erfolge und viel Spaß bei Ihrer wundervollen Arbeit.
E. Lebeda
SHG FKK
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Hallo Frau Hertel, Chemnitz, den 03.07.2011
ich möchte mich auf diesem Wege für die gute Betreuung bedanken. Es war die richtige Entscheidung, meine Ernährung umzustellen. Nicht nur die Cholesterin-, Schilddrüsen- und Harnsäurewerte besserten sich, die früher häufigen Kopfschmerzen machen sich nur noch bei besonders großen Wettercapriolen in abgeschwächter Form bemerkbar. Aber das Beste ist, ich nahm 16 kg ab und halte dieses Gewicht seit 5 Monaten. Ich fühle mich rundum wohl. Dank Ihrer kompetenten Beratung wurden mir viele Zusammenhänge einer gesunden Ernährungsweise klar. Auch heute halte ich die Grundregeln von metabolic balance ein und dank der "Schummeltage" schlemme ich auch ab und zu ohne Reue. Meine Freundin und ich kommen gern zu Ihren Kochkursen. Mit Ihren guten Rezeptideen und super Vorbereitung überraschen Sie uns immer wieder. Das "4-Gänge-Menü" ist natürlich der Höhepunkt des Abends und ich glaube, es gab noch nichts, was mir nicht geschmeckt hätte. Viele Rezepte kochte ich zu Hause nach. Meine Gäste waren überrascht, wie lecker "gesundes Essen " schmecken kann.
Liebe Grüße von B. Schmidt.
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Liebe Frau Hertel, Chemnitz, den 31.07.2010
vielen Dank für den schönen Abend. Die Vorfreude auf den mittlerweile 3. Kochkurs war sehr groß - immerhin handelte es sich diesmal um die französische Küche. Angefangen mit einem wunderbaren Rucola-Kresse-Salat mit Senfvinaigrette, ging es über eine echt französische Zwiebelsuppe zum Höhepunkt des Abends, einem Ratatouille mit Schafskäse überbacken. Zum Schluß noch die Sünde des Abends - eine Mousse au Chocolate. Da bekommt man schon ein schlechtes Gewissen - wegen der Kalorien. Aber die anderen Gerichte waren ja metabolisch gekocht. Nachdem ich selber schon viele Kilogramm mit meiner neuen veränderten Ernährung nach metabolic balance verloren habe, konnte ich mir diese Schummelmahlzeit schon mal leisten. Neben all den leckeren Gerichten und den vielen neuen Anregungen des Abends ist für mich der Austausch mit anderen sehr wichtig. Jeder berichtet über seine Erfahrungen und gibt Tipps weiter - das finde ich echt prima. Somit gehe ich nach einem gelungenen Abend - weiterhin motiviert nach Hause und freue mich heute schon auf einen nächsten Kochkurs bei Ihnen, liebe Frau Hertel.
Ihre Sabine G.
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Hallo Frau Hertel, Chemnitz, den 08.03.2010
der Kochkurs "Kichererbse" war sehr schön.
Auf meinem Ernährungsplan sind Kichererbsen aufgeführt. Nur war mir diese Bohne bisher ziemlich unbekannt. Da kam mir der von Ihnen angebotene Kochkurs gerade recht. Um ganz ehrlich zu sein, ich war sicher, diese Hülsenfrucht findet nie den Weg auf meinen Tisch, hab mich aber trotzdem angemeldet.
Ich war auch neugierig, wer da so bei metabolic balance mitmacht. Es war schon eine bunte Mischung und der Austausch mit den anderen Teilnehmern tat richtig gut. Frau Hertel, Sie hatten alles super vorbereitet und beim gemeinsamen Gemüseputzen wurde man schnell warm miteinander. Während der Zubereitung eignete man sich die Rezepte schnell an. Für daheim bekam jeder noch eine Austellung mit. Salat, Brotaufstrich, Suppe - Kichererbsen sind vielseitig, lecker und soooo gesund.
Alles in allem hat es viel Spaß gemacht und in meiner Küche stehen jetzt Kicherebsen.
Bis demnächst! Mit freundlichen Grüßen Silke B.
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Hallo liebe Frau Hertel, Chemnitz, den 14.02.2010
Ihr Kochkurs "Faszination Hanf" hat mir sehr gut gefallen. Es war alles nett vorbereitet und ich habe auch einige Anregungen für mich mitnehmen können. So genieße ich jetzt zum Beispiel auf meinem Salat gern gerösteten Hanf - da er sehr würzig ist und dem Salat die besondere Note gibt. Kürbissuppe habe ich einmal nachgekocht. War mir aber nicht so gut gelungen, hatte allerdings auch eine andere Sorte. Sicher war dieser nicht so würzig wie der Hokaido. Bei Gelegenheit würde ich gern wieder mit kochen. Meinem Sohn hat es auch Spaß gemacht.
Liebe Grüße Kathrin D.
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Liebe Frau Hertel, Kirchberg, den 10.01.2010
Ende Dezember waren Sie bei uns am Christoph-Graupner-Gymnasium in Kirchberg zu Gast.
Unsere Schüler der drei 10. Klassen konnten während Ihres Besuches in jeweils einem einstündigen Gespräch viele interessante Dinge aus der Ernährungsberatung erfahren. Neben den biologischen Grundlagen der Verdauung (Klassenstufe 7) und den derzeit im Chemnieunterricht Kl. 10 besprochenen chemischen Grundlagen der Nährstoffe, war es eine große Bereicherung für unsere Schüler, sich auch mal tiefer mit den Zusammenhängen Ernährung und Gesundheit zu beschäftigen.
Ihr Besuch dürfte bei vielen Schülern dazu beigetragen haben, die eigenen Essgewohnheiten von der Zusammensetzung bis zur gesunden Lebensweise zu überdenken.
Ihre natürliche und offene Art zeugt von Freude an Ihrem Beruf. Wir werden unsere Schüler (und auch Kollegen) weiter für das Thema Ernährungsberatung sensibilisieren. Vielleicht klappt es 2010 sogar mit einem Lehrerseminar.
Herzliche Grüße aus Kirchberg
Karin Heberer und Sandra Schilling.
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